20 perc alatt elkészül és lehetetlen elrontani – Ez a csöröge recept most mindenkinél tarol

Ropogós kívül, puha belül – így készül a tökéletes csöröge

A csöröge, amit sokan herőcének vagy forgácsfánknak is hívnak, az egyik legismertebb házi édesség, ami gyorsabban elkészül, mint a hagyományos fánk, mégis hasonlóan finom. Ráadásul általában élesztő nélkül készül, így nem kell hosszasan keleszteni.

Az elkészítésnél fontos, hogy tojásfehérje ne kerüljön a tésztába, mert attól keményebb lesz. A rum viszont nemcsak az ízét dobja fel, hanem az állagán is javít.

Hozzávalók:

4 tojás sárgája
35 dkg liszt
kb. 3 evőkanál tejföl
2 evőkanál cukor
kb. 2 evőkanál rum vagy 1 kanál rumaroma
1 csomag sütőpor
csipet só
porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz

A tojások sárgáját a tejföllel, liszttel, cukorral és rummal összegyúrjuk, majd a tésztát 20 percre hűtőbe tesszük pihenni. Ezután vékonyra, nagyjából leveles tészta vastagságúra nyújtjuk.

A tésztát csíkokra vágjuk, majd ezeket kisebb darabokra osztjuk. Minden darab közepére egy vágást ejtünk, és ezen áthúzzuk az egyik vagy akár mindkét végét – így alakul ki a jellegzetes csöröge forma.

Bő, forró olajban sütjük ki mindkét oldalukat világos aranyszínűre. Fontos figyelni, mert nagyon gyorsan elkészül, és könnyen túlsülhet. Ha elkészültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.

Az egész adag körülbelül 20 perc alatt kisül.

A végén még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral, és ha van otthon, házi sárgabarack lekvárral kínáljuk.