BOTRÁNY! Egy többszemélyes tálat rendeltünk a Balatonon….nem hiszed el, hogy mire bukkantunk, amikor megkaptuk…

Hirdetés

Érdemes figyelni, amikor többszemélyes tálat választ egy társaság. Adott esetben ugyanis a konyhán könnyen lespórolnak néhány szelet húst, s az ár természetesen nem változik – ha a tálon felvágva érkezik a hús, legalábbis elgondolkodtató… Gyanút kelthetnek a túlságosan költői elnevezésű fogások is: a cifraság bizony takarhat egyszerűséget, viszont a végelszámolásnál vastagabban foghat a ceruza a talmi elnevezés miatt. Természetesen a köreteken is rengeteget nyerhet egy étterem, például steakburgonyaként tálalva a vastag hasábot.

Hirdetés

A Vasárnap Reggel készített egy összeállítást, amiben szerepet kap a pangasius is.

A listát olvasva azt kell mondanunk, érdemes odafigyelni. Noha a lap megjegyzi, hogy a legtöbb helyen visszaszorulóban van az átverés, ügyeskedőkre mindig számítani kell.

Csapody Balázs, a Kistücsök tulajdonosa szerint a klasszikus trükkök már nem működnek úgy, mint régen.

– Érdemes figyelni, amikor többszemélyes tálat választ egy társaság. Adott esetben ugyanis a konyhán könnyen lespórolnak néhány szelet húst, sőt érdemes felfigyelni arra is, ha az felvágva érkezik és számolgatni kicsit

– Lehet játszani a hal súlyával is. Például ha nyersen mérik meg a halat, mivel sütés közben 30 százalékot is veszíthet belőle. Viszont a pangasiusos trükk állítólag nem működik, mivel a hal szerkezete annyira eltér a többitől, hogy ezt nem merik megkockáztatni, vagy nem sok helyen – Köretnél figyelj arra, hogy ne adják el neked a steak burgonyának a valójában kicsit vastag hasábot

– Előfordul, hogy bizony gyönyörű palackban előkerül a kannás bor is.

Hirdetés

Még jobban oda kell figyelni az italválasztásnál. A helyre kancsóban, míves butéliában kihozott borok alapból gyanút kelthetnek: akár kannás bor is megjelenhet díszes szervírozásban. Még komolyabb bizalom szükséges egyes helyeken a fröccsrendeléskor, hiszen az itallapon feltüntetett minőségi, gyakran sok ezer forintos palackok tartalma helyett akár egy olcsóbb asztalit is felszikvizezhetnek. – Csak azt tudom tanácsolni a vendégeknek, várja el a pincértől, hogy az asztalnál bontsa ki a kért italt – jegyezte meg Csapody Balázs. – S ne csak a boroknál, de például a égetett szeszeknél is. Nálunk a pálinkát például ugyanúgy kínálja a személyzet, mint a borokat. Így persze elkerülhető, hogy márkás rövid helyett kommersz kerüljön a kupicába. A koktéloknál minél több az összetevője egy italnak, annál nagyobb lehet a trükközés. Nem árt figyelni a jeges hűsítőkre sem, a gazdagon adagolt jég általában egyet jelent a kevesebb itallal.

Hirdetés

Hozzászólások: