Gánica, avagy dödölle, egyszerű és mégis annyira finom!

A dödölle egy egyszerűen elkészíthető és népszerű étel, amelyet sokan szeretnek. Ha eddig még nem próbáltad, mindenképpen érdemes kísérletezni vele.

HOZZÁVALÓK

-60-70 dkg sárga krumpli vagy amelyik jól szétfő

-20 dkg liszt kb 8 evőkanál

-2 db vöröshagyma

-só

-3/4 dl zsír (vagy olaj)

-tejföl vagy joghurt

ELKÉSZÍTÉS
A krumplit kockákra vágjuk, feltesszük főni annyi sós vízben, hogy épp ellepje. Ha megfőtt, krumplinyomóval megtörjük a rajtlévő levében. Még forrón hozzákeverjük annyi lisztet, hogy sűrű, és megáll benne a fakanállal. Amikor már nehezen megy a keverés elég a liszt, és még 1-2 percig keverjük. Levesszük a tűzhelyről, addig szikkadni hagyjuk míg a hagymát megpirítjuk. Kockára vágott vöröshagymát pirítunk aranybarnára zsírba vagy olajba.

Ehetjük pirítva: A fakanállal merítünk jó adagot a dödölléből, és kanállal beleszaggatjuk róla a tepsibe. Rászórjuk a pirított hagymát. Forró sütőben pirítjuk kb 15-20 perc, de serpenyőben is lehet a tűzhelyen.

Ehetjük pirítás nélkül is: (Most én sem pirítottam, csak szaggattam.) Laposabb tányérba teszünk egy evőkanálnyi pirított hagymás zsírt. A fakanállal merítünk jó adagot a dödölléből, és zsíros kanállal belelapítjuk a tányérba, majd szórunk rá pirított hagymát. Ehetjük így is szaggatás nélkül. Forrón, tejföllel vagy joghurttal tálaljuk. Nagyanyám a hagymát mindig szálasra vágta, és füstölt szalonna kockát is szórt rá, úgy pirította.

Forrás: nagyireceptje.hu