Gianni ezt a különlegességet készíti a családjának Karácsonykor

Hirdetés

Fotó: boomonline.hu

Gianni, aki Olaszországból hozta kedvenc karácsonyi receptjét, minden évben megörvendezteti családját egy különleges olasz desszerttel, a zabaglionéval. A Mokka műsorvezetőjének is bemutatta, hogy hogyan készül ez a finomság, amely egy klasszikus olasz tojássárgájából és borral készült édesség, és még a gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

Hirdetés

„Be tudjátok fogni a férjeteket, aki lustálkodik a kanapén, és várja a vacsorát. Szépen megmondjátok neki, hogy ’na gyere ide, csinálj nekem zabaglionét!’ – mondta Gianni nevetve a műsorban.

A zabaglione elkészítéséhez hasonló a technika, mint a borsodó főzésénél, csak az arányok kicsit mások. Íme a recept:

Hirdetés

Zabaglione

Hozzávalók:

6 tojás sárgája
6 evőkanál kristálycukor
6 evőkanál édes desszertbor (az olaszok Marsalát használnak)

Elkészítés:

Egy nagy fazekat félig vízzel melegítsünk fel, a keverőtálnak rá kell férnie a tetejére anélkül, hogy a vízhez érne.
Tegyük a tojássárgáját és a cukrot egy nagy keverőtálba, és elektromos habverővel keverjük, amíg kémes és habos lesz.
Tegyük a tálat a forró vízzel teli edény tetejére, ügyelve arra, hogy a tál alja ne érjen a vízhez.
Kanalazzuk hozzá a marsalát, és kézi habverővel keverjük, amíg a krém duplájára nő és pudinggá sűrűsödik (ez 5-10 percig tart).
A zabaglione akkor van kész, ha a habvetővel csíkot tudunk húzni belőle, ami néhány másodpercig megtartja a formáját.
Tálaláskor öntsük poharakba, és babapiskótával kínáljuk.

Gianni így hozza el a karácsonyi hangulatot az olasz konyha ízeivel, megmutatva, hogy a karácsonyi édességek nem csak a hagyományos bejgli vagy zserbó lehetnek.

Forrás: Sassy

Hirdetés

Hozzászólások:

Hirdetés