Isteni, házi Erős Pista: csípős paprikakrém a legegyszerűbben

Hirdetés

Fotó: csaladireceptkonyv.hu

Az Erős Pista az egyik legkedveltebb paprikakészítmény, ami darált, nyers paprikából készül. Otthon is elrakhatod, paradicsompaprika, chili vagy kápia is kerülhet a krémbe. A csemege-csípős arány az ízlésedtől függően változhat. Egész évben jól jön levesbe, kenyérre, húsokhoz. Tartósítószer nem kell bele, mivel a só is tartósítja.

Hirdetés

HOZZÁVALÓK :

4.5 kg piros húsú paprika és
1.2 kg hegyes erős paprika, ezeket lecsumázzunk, kimagozzuk, az eret nem vágjuk ki.
1 nagy fej vöröshagyma
1 nagy fej lilahagyma
1 egész fej fokhagyma
1 petrezselyemgyökér
1 nagy paradicsom

Hirdetés

Elkészítés:

Mindezeket ledaraljuk vagy aprító gépen felapritjuk. Egy kevés olajon feltesszuk főni, és az alábbiakkal ízesítjük : 45 dkg só, 1-2 teáskanál nátrium benzoát, (ízlés szerint 3 – 4 mokkás kanál csípős őrölt paprika, mely el is maradhat).

1 órán keresztül főzzük, majd kis üvegekbe töltjük, száraz dunsztba helyezzük!

Csináltam pár hete egy másikat, több zöldséggel, csípős paprika nélkül, ínyenceknek… Az is remek lett, a barátnőm azt mondta, hogy azt még a kenyérre kenve, felvágottak mellé is meg lehet enni!

Hirdetés

Hozzászólások:

Hirdetés