Karácsonyi töltött káposzta – A dupla adag sem lesz belőle elég! Tavaly mentettem el ezt a receptet, már mindig így készítem!

Az alábbi összetevőkre lesz szükséged az elkészítéséhez:

•    Másfél kiló savanyú káposzta (fejes és vágott)

•    Ötven deka darált sertéscomb

•    Harminc deka darált sertéslapocka

•    Húsz deka füstölt szalonna

•    Tizenkét deka rizs

•    Két vöröshagyma

•    Két gerezd fokhagyma

•    Olaj, pirospaprika, só, bors.

Első lépésben egy kevés vízben főzzük meg a rizst.

Vágjuk ki a káposztalevelek eres részét.

Egy tálban dolgozzuk össze a darált húst, a rizst, a zúzott fokhagymát és egy felaprított hagyma felét.

Az így kapott masszát töltsük a levelekbe. Fogjuk a másik hagymát és a megmaradt fél hagymát, és vágjuk apróra, majd egy kevés olajon dinszteljük. Jöhet bele a pirospaprika, és alá némi víz!

Most jön el a pillanat, hogy a vágott káposztát beletesszük a lábasba.

Hozzáadjuk a szalonnát is, szeletekre vágva és bevagdalva.

A már megtöltött káposztákat rátesszük, majd felöntjük vízzel.

Fedőt teszünk rá, és lassú tűzön, kavargatás nélkül (!) főzzük, míg el nem készül.

Ezután 24 órán át a hűtőben pihentetjük. Tejföllel tálaljuk!

Jó étvágyat kívánunk!

MÉG EGY RECEPT?

Karácsonyi diós csoda, kicsik és nagyok kedvence!

Könnyen elkészíthető gyors recept, ha valami igazán finomat készítenél, ne hagyd ki!

Hozzávalók

A tésztához:

• 50 dkg liszt,

• 1 Rama margarin,

• 5 dkg cukor,

• 1 sütőpor,

• 5 tojássárgája,

• 2 dl tej;

A töltelékhez:

• 30 dkg darált dió,

• 30 dkg cukor,

• 5 tojás felvert fehérje,

• 6-8 kanál lekvár.

Elkészítés

A margarint a sütőporral elkevert liszttel elmorzsolom, és a többi hozzávalóval jól nyújtható tésztát gyúrok. Két lapot nyújtok belőle. Úgy töltöm, hogy az első lapot megkenem lekvárral, rásimítom a fele cukrot és diót, ráfektetem a második lapot, azt is megkenem lekvárral. A megmaradt diót és cukrot a felvert tojásfehérjébe teszem, és szétterítem a felső tésztalapon. Előmelegített sütőben lassan sütöm, nehogy a hab előbb barnuljon meg, mint mielőtt a tésztalapok átsülnének. Kihűlve darabolom.