Mennyei mákos guba recept: vaníliasodóval még finomabb

A mákos ételek, különösen a mákos guba, mélyen gyökereznek a magyar gasztronómiai hagyományokban. Karácsonykor és újévre különösen kedvelt, hiszen régi népi hiedelem szerint a mák apró szemei bőséget és pénzt hoznak a házhoz.

Az ünnepek során a mák leginkább bejgli, kalács, flódni, és kifli formájában kerül az asztalra, de a mákos guba – vagy ahogy néhány helyen nevezik, gubó vagy bobajka – is népszerű választás. Régen házi készítésű tésztából készült, manapság azonban gyakran kiflit használnak fel hozzá, amely a maradék kalács felhasználására is tökéletes megoldás.

Ha a kiflik még frissek, pár percre betehetjük őket a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe, hogy megfelelően szikkadttá váljanak. Az ünnepi hangulatot narancshéj, szegfűszeg, fahéj hozzáadásával fokozhatjuk, és a mákos keverékhez mazsolát is adhatunk egy kis extra ízért.

A mákos guba sütése előtt érdemes az egészet összesütni, hogy az ízek igazán összeérjenek, tálaláskor pedig vaníliasodóval kínálhatjuk, hogy még gazdagabb legyen az élmény.

Íme a mákos guba receptje:

Hozzávalók:

• 10 db kifli, karikákra vágva
• 1 liter tej
• 15 dkg porcukor
• 20 dkg darált mák
• 1 csomag vaníliás cukor

Vaníliasodóhoz:

• 5 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál liszt
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A tejet keverd össze 5 dkg cukorral és a vaníliás cukorral, majd melegítsd fel.
2. A mákot keverd össze a maradék porcukorral.
3. Egy tűzálló tálban rendezd el a kiflikarikákat, locsold meg a forró tejes keverékkel, majd szórd meg a mákos-porcukros keverékkel.
4. Told a tálban 170°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd meg 10-15 perc alatt.

Vaníliasodó elkészítése:

1. A tojássárgáját keverd ki alaposan a cukorral és a vaníliás cukorral.
2. Fokozatosan add hozzá a lisztet és a tejet, majd vízgőz felett sűrű krémet főzz belőle.

Tálaláskor a frissen sült mákos gubát kanalazd tányérra, és öntsd le a vaníliasodóval. Ez a desszert nem csak ízletes, de a hagyományokat is ápolja. Kellemes ünnepi készülődést és jó étvágyat kívánunk!