Mézes krémest ahogy a dédi készíti – Húsvétra tedd el a receptet! Nagyon egyszerű, nem macerás! Annyira finom, hogy máskor is így csinálom!

Mézes krémest sütöttem! A kedvencem, nem lehet annyit sütni belőle, mint amennyit meg tudnék enni! Ez a sütemény nemcsak ízletes, de egy kis odafigyeléssel bárki képes elkészíteni otthon. Lássuk, hogyan!

Recept:

Tésztához szükséges hozzávalók:

450 gr liszt,
40 gr vaj,
1 db tojás,
1 csapott teáskanál szódabikarbóna,
3-4 evőkanál tejföl,
2 evőkanál méz,
150 gr porcukor.
Krémhez:

250 gr vaj,
200 gr porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
300 ml tej,
3 evőkanál búzadara,
barack lekvár.

Elkészítés:

A krém elkészítése: Kezdjük a krémmel, mivel annak hűlnie kell. A tejből és búzadarából sűrű krémet főzünk, majd hagyjuk kihűlni. A vajat kikeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, majd összeadjuk a kihűlt krémmel. Egy kis időre tegyük a hűtőbe.

A tészta elkészítése: Vízgőz felett olvasszuk fel a vajat, a porcukrot, a mézet és a tejfölt. Kézi habverővel kevergetve melegítsük, amíg egynemű nem lesz; főzni nem szükséges. Vegyük le a gőzről, adjuk hozzá a tojást, és keverjük jól el. Fakanállal dolgozzuk bele a szódabikarbónás lisztet. Kézzel gyúrjuk át, majd osszuk négy egyenlő részre. Kinyújtjuk őket sütőpapíron (kb. 24×38 cm), kicsit alálisztezve, és a papírral együtt helyezzük sütőlemezre.

Sütés: A tészta lapokat villával megszúrkáljuk, és 160 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 5-6 perc alatt készre sütjük. Fontos, hogy világosra süssük, mert ha megpirul, a tészta kemény marad.

Összeállítás: Tésztalap – krém fele – tésztalap – barack lekvár – tésztalap – krém másik fele – tésztalap. A tetejére olvasztott étcsokoládét (15 dkg csokoládé + 2,5 evőkanál étolaj) vízgőzben olvasztunk, és ezzel bevonjuk.

Tipp: A süteményt csak másnap szabad szeletelni, így lesz tökéletesen összeállva.

Ez a recept garantáltan sikerre visz mindenkit, aki szereti a hagyományos ízeket modern csavarral. Készítsd el, és ámulj el saját süteményed finomságán!

Judi Józsefné konyhájából!