Nagymamáink kedvence volt: ez a sütemény nem hiányozhatott húsvétkor

Régen minden húsvéti asztalon ott volt ez a sütemény

Kata szelet – egyszerű hozzávalókból készül és sokáig eláll

Régen a húsvéti ünnepek elképzelhetetlenek voltak egy ilyen, több rétegből álló sütemény nélkül. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis tartalmas és laktató desszert.

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
3 tojássárgája
annyi tej, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk

A hozzávalókat először fakanállal összekeverjük, majd kézzel tésztává gyúrjuk. A tésztát három részre osztjuk, és mindegyikből egy-egy lapot nyújtunk. A lapokat külön-külön megsütjük.

Krém hozzávalói:
1 megsült tésztalap
2 dl vaníliás tej
2 evőkanál kakaó
1 dl rum
10 dkg vaj
10 dkg porcukor

Az egyik lapot összetörjük, majd meglocsoljuk a vaníliás tejjel. Hozzákeverjük a kakaót és a rumot. Közben a vajat kikeverjük a porcukorral, majd ezt is hozzáadjuk a kakaós masszához, és alaposan összedolgozzuk.

A sütemény összeállítása:
Az alsó lapra rákenjük a krémet, majd ráhelyezzük a második tésztalapot.

A hab hozzávalói:
3 tojásfehérje
20 dkg porcukor

A tojásfehérjét és a cukrot gőz fölött, folyamatos keverés mellett kemény habbá verjük. Fontos, hogy már a melegítés elején együtt legyenek a hozzávalók, és végig keverjük. Amikor a hab már nem folyik, rákenjük a sütemény tetejére. Végül reszelt csokoládéval megszórhatjuk.

A süteményt érdemes egy napig pihentetni, mert másnapra puhul meg igazán, így lesz könnyen szeletelhető.

Létezik egy másik változat is: ebben a tésztába zsírt tesznek margarin helyett, és egy plusz tojássárgája kerül bele. A krémhez ilyenkor baracklekvárt is adnak, ami kicsit gyümölcsösebb ízt ad. A habba pedig egy kevés citromlé kerül, ami frissebbé teszi az édességet.