Aranybarnára sült csoda: ez a házi sörkifli recept mindenkit lenyűgöz

Puha, foszlós sörkifli otthon – ez a recept mindent visz

Ez a sörkifli recept egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és finom végeredményt ad. A tészta puha, jól formázható, a kisült kiflik pedig aranybarnák és ízletesek lesznek.

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg élesztő
1 tojás + 1 a kenéshez
2 evőkanál tejföl
1 csapott evőkanál só
1 evőkanál cukor
1,5 dl olaj

A tészta kenéséhez:
olvasztott margarin

A tetejére:
szezámmag, köménymag vagy reszelt sajt

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd előkészítjük a folyékony hozzávalókat. A tejet és a tejfölt összekeverjük, kissé meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ezt a keveréket hagyjuk felfutni.

Amikor az élesztő aktiválódott, a liszthez adjuk, majd hozzákerül a tojás, a só és az olaj is. Az egészet alaposan kidagasztjuk, amíg rugalmas, könnyű tésztát kapunk. Ha túl ragacsos lenne, kevés liszttel korrigálhatjuk. Ezután egy órán át pihentetjük, hogy megkeljen.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből vékony, kör alakú lapot nyújtunk, nagyjából fél centi vastagságúra. Ezeket cikkekre vágjuk – általában nyolc részre, de ha kisebb kifliket szeretnénk, több darabra is oszthatjuk.

A háromszögeket megkenjük olvasztott margarinnal, majd a szélesebb oldaluk felől feltekerjük őket kifli formára. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és még 10–15 percig pihentetjük.

A kiflik tetejét felvert tojással lekenjük, majd ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, köménnyel vagy sajttal.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük őket körülbelül 20 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.