Tökéletes krumplis tészta – ahogy mi szeretjük

Hirdetés

Kedvenc tésztafélénk egyike, imádjuk…..de csakis így – azt nem állítom, hogy a többi nem finom!!!……s kizárólag házi sertészsírral…..no étolaj…..Édesanyámtól lestem el, még gyerekkoromban…..már akkor is, s még mindig nagy kedvencünk….így még nem is olvastam sehol……ezért gondoltam, akkor megosztom veletek….a pirított (s nem összeturmixolt) hagymakockák mennyei ízt adnak ennek az egyszerű, de nagyszerű ételnek…..ettől lesz a krumplis tészta, krumplis tészta…..így az igazi…..nem flancos, viszont nagyon, nagyon, nagyon finom…..imádnivaló 🙂

Hirdetés

Hozzávalók / 5 adag

1 kg burgonya
3 nagy fej vöröshagyma
5 ek sertészsír
2 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
40 dkg tészta (fodros nagykocka)

Elkészítés:
Előkészítjük a hozzávalókat. A hagymákat megtisztítjuk, megmossuk, a zsírt megfelelő nagyságú lábasba tesszük, a krumplit meghámozva, megmosva lábasba daraboljuk, öntünk rá hideg vizet, ízlés szerint sózzuk.
A zsírt felmelegítjük, ráöntjük az apróra felkockázott hagymát, enyhén sózzuk, s aranybarnára pirítjuk (nem csak dinszteljük), ez ad nagyon finom ízt az ételnek! Ha megpirult, megszórjuk a fűszerekkel! (Nem égett meg – de vigyázni kell, mert a vastag aljú edényben tovább sül!) Ezzel egy időben a krumplit is, a tésztát is megfőzzük.
A leszűrt tésztát a sült hagymára öntjük, elkavarjuk, hogy egyenletesen érje mindenhol a tésztát a finom hagymás, fűszeres zsír. Erre krumplinyomón átnyomjuk a puha, leszűrt krumplit, természetesen még forrón.

Hirdetés

Szépen, türelmesen összekavarjuk a hagymás-zsíros tésztával, szépen eloszlatjuk a krumplit, hogy mindenhol egyenletes legyen. Lefedjük, egy kis ideig állni hagyjuk (nem hűl ki), majd átkavarjuk
Lehet tálalni, jóízűen lakmározni belőle. Mi csakis savanyú uborkával fogyasztjuk, ez illik hozzá a legjobban, ezzel a legfinomabb, de ez ízlés dolga is lehet! 🙂 Ha marad, másnap tapadásmentes serpenyőben lepirítva mennyei! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Így az igazi, így tökéletes! 🙂

Forrás: nosalty.hu

Hirdetés

Hozzászólások: