Túrós, tejfölös rakott palacsinta – könnyű elkészíteni és mindenki igent fog mondani rá

Ez a sütőben készült túrós palacsinta rendkívül egyszerű, viszont annál ízletesebb finomság.

Hozzávalók a palacsintához:

5 tojás;
10 evőkanál liszt;
5 evőkanál cukor;
300 ml tej;
1 csipet só;
vaníliakivonat;
20 ml olaj a serpenyő kikenéséhez;
15 g vaj a tepsi kikenéséhez;

Hozzávalók a töltelékhez:

500 g tehéntúró;
80 g cukor;
2 tojás;
50 g mazsola;
Egy kevés vaníliakivonat (körülbelül egy fiola);
Hozzávalók az öntethez:

250 g tejföl (vagy tejszín);
4 evőkanál cukor;
2 csomag vaníliás cukor;

Így készül:

Először a palacsintákat készítjük el. Ehhez a tojásokat kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a sót. Ezután apránként adagolva hozzákeverjük a lisztet és a tejet, majd egy teáskanál olajat is hozzáadunk, és addig keverjük, míg homogén masszát kapunk. Felhevítjük a serpenyőt, és adunk hozzá egy kevés olajat. Egy merőkanál segítségével adagoljuk a palacsintatésztát, és közben forgassuk a serpenyőt, hogy a massza egyenletesen eloszoljon.

Amikor a tészta már könnyen elválik a serpenyő aljától, megfordíthatjuk. Ezt az oldalát is hagyjuk megpirulni, majd kivesszük egy tányérra.

A töltelék elkészítése:

Egy tálban összekeverjük a túrót, tojást, mazsolát, cukrot és a vaníliakivonatot. Ezután megtöltjük és felcsavarjuk a palacsintákat. A tepsit kivajazzuk, és belehelyezzük a feltekert palacsintákat, úgy, hogy egy kissé fedjék egymást. A tejfölt vagy tejszínt elkavarjuk a cukorral, és egyenletesen eloszlatjuk a palacsintákon.

A tetejére szórhatunk még túrót, aztán előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük. Amikor a palacsinták teteje kissé megpirult, kivesszük a tepsit a sütőből. Melegen tálaljuk.

Forrás: twice.hu