Villámgyors kókuszos sütemény sütés nélkül – tojás, liszt és tej nélkül is mennyei

Ez lesz a nyár kedvenc édessége: sütés nélküli kókuszos süti, ami egy óra alatt elkészül

Ha a nyári melegben nincs kedved bekapcsolni a sütőt, mégis valami finom édességre vágysz, ez a sütés nélküli kókuszos sütemény remek választás lehet. Egyszerű alapanyagokból készül, alig igényel munkát, és nagyjából egy óra alatt már szeletelhető is.

A recept egyik különlegessége, hogy nem tartalmaz tojást, lisztet és tejet, mégis kellemesen puha, mégis jól vágható állagú lesz. Az alapját a búzadara adja, amely főzés közben besűrűsödik, majd hűtés közben szépen megszilárdul.

Hozzávalók

500–600 g búzadara
300 g cukor
1 csomag vaníliás cukor vagy néhány csepp vaníliaaroma
200 g kókuszreszelék
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
ízlés szerint málna, eper, banán vagy néhány evőkanál lekvár

Elkészítés

A vizet forraljuk fel a cukorral és a vaníliával, majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a búzadarát. Addig főzzük, amíg sűrű, pudingszerű állagot nem kapunk.

Még forrón osszuk két egyenlő részre. Az egyik feléhez keverjük a kókuszreszeléket, a másikhoz a kakaóport.

Egy fóliával kibélelt, körülbelül 25 centiméteres tortaformába vagy kisebb tepsibe simítsuk el az első réteget. Ha szeretnénk, ekkor tehetünk rá friss málnát, epret, banánkarikákat vagy vékony réteg lekvárt, majd erre kerüljön a második réteg.

Ezután tegyük hűtőszekrénybe legalább egy órára. Ha sietünk, a fagyasztóban akár 40–50 perc alatt is kellően megszilárdulhat.

Ettől nem fog szétesni

A recept egyik legfontosabb trükkje, hogy a második réteget még akkor simítsuk rá, amikor az alsó réteg meleg. A két meleg réteg így összetapad, és a sütemény szeleteléskor nem morzsolódik szét. Ha megvárjuk, hogy az alsó rész teljesen kihűljön, a rétegek könnyebben elválhatnak egymástól.

Könnyen variálható

A kókusz helyett akár darált dióval vagy darált keksszel is elkészíthető, de a kókusz adja meg a desszert jellegzetes ízét és illatát. A két réteg közé kerülhet bármilyen idénygyümölcs vagy házi lekvár is, így minden alkalommal egy kicsit más ízvilágot kapunk.

Mivel nem tartalmaz tejet, vajat vagy tejszínt, ez a sütemény könnyedebb, mint sok hagyományos krémes édesség. Hűtőben három-négy napig is eláll – bár olyan finom, hogy általában jóval hamarabb elfogy.